紅茶の成分の特徴と効果について

紅茶の成分の特徴と効果について

★紅茶の成分について

コーヒーほど知られていませんが、紅茶にもカフェインが含まれています。紅茶は一般的にはタンニンやカフェインを多く含む飲物だという認識が強いですが、紅茶の成分はこれだけではなく多くの成分が含まれています。

★タンニンについて

タンニンはカテキン類で、紅茶の味や水色を作り出していて、味の渋みの部分を占めている成分です。

タンニンは3つのカテキン類から成っていて、これらが紅茶の味や色、香りに大きく影響してます。

★カフェイン

カフェインは、珈琲と比較されることが多いですが、1g当たりで比べてみると、実は紅茶の方が多いと言えます。1人分に使用する量が珈琲は紅茶の約3倍なので、カップ1杯分で比べると珈琲が多くなります。

カフェインが少ないからいいとかそういうことではなく、どういう効果があるのかが大切であり、カフェインは中枢神経の刺激、強心や利尿作用の効果があって、薬理効果の大きさが注目されてます。

★ビタミン類について

ビタミンAやビタミンB群やビタミンPが含まれています。

Aに属するカロチン、B群のB1やB2、ニコチン酸やバントテン酸、ビオチンなどが多く含まれています。

Pの中にはポリフェノール化合物があって、血管壁を強化する作用や高血圧を予防する効果があります。

フッ素などの無規成分や精油成分、植物色素や炭水化物、有機酸が含まれているのですが、製茶の課程で成分の含有量がかなり違ってきます。

思っている以上に、紅茶にはいろいろな成分が含まれていますが、中国では茶は薬として珍重されてました。

英国でも紅茶を提供していた1660年にロンドンで初めて紅茶を提供したトーマス・ギャラウェイに始まり、コーヒーハウスやティーハウスで薬効を掲げて英国の人々に紅茶を売り出しました。

英国にお茶が入ってきたばかりで緑茶が主流の頃でしたが、紹介されて間もない頃からすでにお茶の効用が紹介されていました。

英国でお茶文化が始まって300年経った今でも、タンニンやカフェインは研究され続けていて、よりはっきりとした効用が発見されています。

★紅茶の成分の効用について

紅茶には多くの成分が含まれていますが、癌の予防に効果的です。

タンニンが突然変異を起こした細胞が悪性の腫瘍に進行するのを防ぎます。

動脈硬化や高血圧の予防としては、タンニンが血中コレステロールの濃度を下げる働きを持っています。

老化防止効果は、タンニンにはビタミンCやEなどと同等かそれ以上の効果があり、糖尿病にはタンニンがブドウ糖の摂取から起こる血糖値の上昇を抑えてくれます。

殺菌と解毒は、タンニンがチフス菌、赤痢菌、コレラ菌や腸炎ビブリオなどの病原菌を死滅もしくは繁殖を抑えます。

人体に有害な金属類と結合して体外に排出してくれます。

風邪予防は、うがいに紅茶を使うことで、タンニンなどが風邪菌やインフルエンザウイルスを不活性状態にします。

消化機能の活性化は、タンニンやカフェインが胃壁の緊張を高めて、胃液の分泌を促して食欲を高めます。

腸炎の症状も軽減してくれます。

虫歯予防としても紅茶は効果的で、フッ素が虫歯菌を死滅させます。

有名な紅茶の成分の効果としては、利尿作用で、カフェインが新陳代謝を高め、利尿作用を促して解毒効果もあります。

疲労回復としては、カフェインが神経を適度に興奮させて疲労感を少なくします。

思考力を増加させることも大きな効果があり、カフェインが大脳中枢を刺激して思考力を増加させます。

肥満防止は、タンニンが皮下脂肪をエネルギーに変えて、グリコーゲンを保持してくれます。意外かも知れませんが、スポーツドリンクにも最適と言われています。

適度な運動と合わせることでダイエット効果があります。

★ヨーロッパ人が考えた紅茶の効能と成分

紅茶は、17世紀の大航海時代にヨーロッパの中のポルトガルやオランダやイギリスなどが、香辛料や砂糖や陶磁器とともにアジアから持ち帰ったことをきっかけに世に知れ渡ることとなりました。

エキゾチックな味わいは今も人々を魅了し続けていますが、ヨーロ ッパで紅茶ブームが巻き起こったのは、実は味わいの人気だけではなく薬として重宝されたからでもありました。

古くは薬の成分として効能も期待されていた紅茶の効能は幅広いと言えます。

★紅茶の成分のまとめ

紅茶は、優しい香りと多くの楽しみ方が出来る飲み物として親しまれていますが、多くの成分を含んでいると言えます。代表的なものがカフェインやタンニンですが、他にも含まれている成分には様々な効能があるので、それぞれの特徴を理解しておく必要があります。

多くある紅茶の成分を理解してより楽しいティータイムを満喫する事がおすすめです。

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